Garantizar sistemas alimentarios sostenibles, resistentes e integradores es crucial para las ciudades

El 8 de marzo, el acto "Ciudades y sistemas alimentarios sostenibles, resilientes e inclusivos"organizado conjuntamente por el Global Cities Hub (GCH) y el Proyecto Nutrición en los Ecosistemas Urbanos (NICE)en colaboración con FAOsuscitó un enorme interés. Reunió a representantes municipales de Bangladesh, Kenia y Ruanda, así como a diversas partes interesadas internacionales que se ocupan del tema, incluida la FAO, OMS, RUAF, ICLEI, GANANCIA, SOL, UNECE, PMA, Helvetas, instituciones académicas, fundaciones privadas, etc.

A medida que el mundo se urbaniza rápidamente, aumenta el número de ciudades. Con el tiempo se hacen más grandes y a menudo se desconectan de sus zonas rurales productoras de alimentos. Cómo conseguiremos alimentar a estas ciudades en el futuro es una cuestión verdaderamente existencial para la mayoría de la población mundial. Las ciudades consumen 80% de los alimentos en todo el mundo, mientras que 80% de los alimentos se siguen produciendo en las zonas rurales. Aunque la cuestión de los sistemas alimentarios solía interesar principalmente al "Sur Global", hoy en día se reconoce ampliamente que garantizar unos sistemas alimentarios sostenibles, resilientes e integradores es una preocupación para todos los países.

No se trata sólo de la disponibilidad de alimentos, sino también de que éstos sean seguros, nutritivos, sanos y sabrosos. Se trata de reflexionar sobre todos los componentes de los sistemas alimentarios complejos que incluyen diversas actividades relacionadas con la alimentación: producción, agregación, transformación, venta al por mayor, venta al por menor, compra, preparación y consumo. Concierne a muchos actores: agricultores, consumidores, autoridades públicas a todos los niveles, empresas privadas, ONG, etc. Abarca varias dimensiones: económica, social, sanitaria, cultural, medioambiental, política, etc., y tiene un enorme impacto en cada uno de nosotros.

En el acto celebrado en la sede del GCH se debatió la importancia de incluir a las ciudades y los gobiernos locales y regionales (GLR) en los debates internacionales sobre la transformación de los sistemas alimentarios. En efecto, dada su comprensión del contexto local y de los problemas que se plantean, su capacidad para trabajar siguiendo un enfoque de múltiples partes interesadas y sus competencias para dar forma a los sistemas alimentarios, es crucial incluir a los GLR en el debate, a fin de fomentar la "gobernanza multinivel". Sin embargo, para que esto se haga realidad, es necesario aclarar las funciones y responsabilidades de los GLR en relación con el sistema alimentario vigente. También es crucial facilitar la conexión entre los GLR y el nivel nacional, apoyar el aprendizaje entre ciudades sobre la cuestión y reforzar la defensa de la gobernanza multinivel en colaboración con diversos socios.

En el acto fue interesante conocer el proyecto NICE que pretende reducir la pobreza y mejorar la nutrición en seis ciudades secundarias de Bangladesh (Dinajpur, Rangpur), Kenia (Bungoma y Busia) y Ruanda (Rubavu, Rusizi), centrándose en las poblaciones urbanas vulnerables. Lo hace reforzando la gobernanza del sistema alimentario mediante la conexión de todos los actores relevantes, y trabajando tanto en el lado de la oferta como en el de la demanda a nivel local de alimentos seguros, nutritivos, sanos y sostenibles.

Garantizar sistemas alimentarios sostenibles, resilientes e inclusivos es crucial para las ciudades. Es importante que esta cuestión adquiera mayor visibilidad en el ecosistema internacional de Ginebra, que reúne a diversas partes interesadas en el ámbito de la alimentación, la nutrición, la salud y la urbanización. El Centro de las Ciudades Mundiales seguirá ocupándose de esta cuestión para incluirla en la agenda de la comunidad internacional en Ginebra.

Fotografía: Rachel Natali, Fundación Visión y Vida